Tohle chce bubny, protože (připravte se na TO!) vám právě prozradím recept na ty nejbáječnější snídaňové banánové lívance pod sluncem. Není v nich vajíčko, takže jsou vegan friendly, ale přesto jsou krásně vláčné a nadýchané. Navíc kromě banánu neobsahují žádné další přidané cukry. Ano, čtete správně. Tenhle recept jsem pilovala k dokonalosti hodně dlouho. A nyní je tady. Užijte si ho!
Ingredience na 4 lívance (jedna porce):
- 100 ml (1/3 hrnku) rostlinného mléka
- 1 lžička *jablečného octa
- 75 g (1/2 hrnku) *hladké špaldové mouky
- 1 lžička *kypřicího prášku
- 1/2 lžičky *skořice
- špetka *soli
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu / špetka *mleté vanilky
- 1/2 banánu, vidličkou rozmačkaný na „kaši“
Jak na to:
- V hrnku (nebo v jakékoli jiné nádobě) smícháme mléko a jablečný ocet. Odložíme stranou na 5 – 10 minut, dokud mléko nenabobtná.
- Mezitím si do mísy přendáme sypké suroviny: mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Promícháme.
- Do suché směsi pak vmícháme nabobtnalé mléko s octem, přidáme vanilku a rozmačkaný banán. Těsto mícháme pouze lžící / vařečkou / stěrkou, určitě ne šlehačem, ani metlou. Jde nám o to, aby zůstalo nadýchané. Pozor, ať těsto nepřemícháte, nemělo by být úplně hladké, ale naopak tak akorát promíchané. A mělo by mít klasickou „lívancovou“ konzistenci, v případě potřeby dořeďte mlékem, nebo naopak zahustěte trochou mouky.
- Rozpálíme si pánev (udržujeme mírnější, až středně silný plamen), kterou lehce pokapeme/potřeme olejem, používám *kokosový.
- Pak už jen přesuneme těsto lžící na pánev (2 lžíce na 1 větší lívanec), těsto neuhlazujeme, jen nandáme, rozprostřeme dokola a ono si samo „sedne“, díky tomu bude lívanec vyšší a nadýchaný. Čekáme, dokud na povrchu neuvidíme jemné bublinky, pak je čas na otočení. Lívance by měly být ideálně lehce nazlátlé.
- Tadá… lívance jsou na stole! Navrch dejte cokoliv, na co máte chuť. Dobrou!
Inspirováno receptem od Miny Rome.
Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.