VENDULA JINDROVÁ

všechny články ↓

  • Řepová polévka

    Řepová polévka

    Úžasně barevná polévka, která je jednoduchá na přípravu i ingredience – jsou třeba jen brambory a červená řepa. Chvilka krájení, chvilka mixování a během půl hodinky máte teplé jídlo plné zeleniny na stole.

    Ingredience:

    • 3 středně velké řepy, oloupané a nakrájené na kostičky
    • 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
    • 1 cibule
    • 2 stroužky česneku
    • lžička *kokosového oleje
    • lžička / 1 kostička *zeleninového bujónu
    • špetka *soli
    • špetka *pepře
    • trocha čerstvé chilli papričky / špetka *mletého chilli
    • na dozdobení: podle chuti, já na zahrádce měla zrovna čerstvý koriandr

    Jak na to:

    1. V hrnci na středním plameni rozpálíme kokosový olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek, případně i kus čerstvé chilli papričky, pokud máme (krájíme klidně na větší kusy, za chvíli budeme všechno mixovat) a několik minut za stálého míchání restujeme.
    2. Když se z cibule a česneku začne uvolňovat vůně a směs bude pomalu zlátnout, do hrnce přidáme nakrájenou řepu, brambory, sůl a pepř, cca tři hrnky vroucí vody (podle potřeby vodu přidáme, zelenina by měla být ponořená) a nezapomeneme na zeleninový bujón. Promícháme, ztlumíme plamen, přikryjeme pokličkou a necháme vařit do změknutí, zhruba 25 minut.
    3. Vypneme plamen, všechno přendáme do mixéru (já používám *Omniblend, ale vystačíte si i s tyčovým mixérem), a mixujeme dohladka. Ochutnáme, případně dosolíme či jinak dokořeníme. Pokud je polévka moc hustá, stačí přidat více vody.
    4.  Servírujeme! Polévku můžeme dozdobit chilli vločkami, čerstvými bylinkami, krutony, olivovým olejem…

    SKLADOVÁNÍ: Skladujeme v lednici, kde polévka vydrží ještě další dva dny.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.

  • Rajčatová polévka

    Rajčatová polévka

    Jedna z nejsnadnějších a nejrychlejších polévek vůbec. A zároveň chuťově nejlepších. Je důležité použít kvalitní, nejlépe domácí rajčata, která jsou šťavnatá a plná chuti, jinak bude polévka takřka o ničem.

    Ingredience:

    • 15 středně velkých domácích rajčat
    • 2 cibule
    • 2 stroužky česneku
    • lžička *kokosového oleje
    • *sůl (necelá lžička)
    • špetka *pepře
    • plná hrst bazalky, nejlépe čerstvé (případně lžíce *sušené)

    Jak na to:

    1. V hrnci na středním plameni rozpálíme kokosový olej, přidáme nakrájenou cibuli a česnek (krájíme klidně na větší kusy, za chvíli budeme všechno mixovat) a několik minut za stálého míchání restujeme.
    2. Když se z cibule a česneku začne uvolňovat vůně a směs bude pomalu zlátnout, do hrnce přidáme všechna nakrájená rajčata, sůl a pepř a cca hrnek vroucí vody. Vodu podle potřeby přidáme, rajčata by měla být ponořená, ale během vaření ještě pustí šťávu, tak raději méně, abychom to nepřehnali. Promícháme, ztlumíme plamen, přikryjeme pokličkou a necháme vařit do změknutí, zhruba 10 minut.
    3. Vypneme plamen, všechno přendáme do mixéru (já používám *Omniblend, ale vystačíte si i s tyčovým mixérem), nezapomeneme přidat bazalku a mixujeme dohladka. V případě potřeby dosolíme nebo přidáme vodu, pokud by polévka byla příliš hustá.
    4.  Servírujeme! Polévku můžeme dozdobit chilli vločkami, čerstvou bazalkou, olivovým olejem…

    SKLADOVÁNÍ: Skladujeme v lednici, kde polévka vydrží ještě další dva dny.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.