VENDULA JINDROVÁ

všechny články ↓

  • Sušenky ze tří ingrediencí

    Sušenky ze tří ingrediencí

    Sušenky… Těch není nikdy dost. Tyhle jsou speciální v tom, že jsou z pouhopouhých tří ingrediencí. Stačí vám jen vločky, jakékoli oříškové máslo a přezrálé banány, které by jinak možná skončily v koši. A to přece nechceme. Sušenky máte připravené v cuku letu a zároveň díky nim máte na pár dní vyřešenou zdravou svačinu nebo třeba snídani na cestu 🙂

    Ingredience na cca 8 sušenek:

    sušenky

    Jak na to:

    1. Předehřejeme si troubu na 180 °C, funkce dolní i horní ohřev.
    2. Všechny ingredience přendáme do mísy a pečlivě zamícháme. Vznikne nám lepkavé těsto.
    3. Z těsta tvarujeme přibližně osm kuliček, které následně zploštíme do výsledného tvaru sušenek (cca cm vysoké) a postupně je přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
    4. Sušenky pečeme cca 20 minut, nezapomeneme je kontrolovat, ať se nám nespálí.
    5. A je to! Jeden z nejjednodušších, nejlevnějších, nejrychlejších a nejvděčnějších sušenkových receptů máte v kapse!

    sušenky

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.

  • Ovesné tiramisu přes noc

    Ovesné tiramisu přes noc

    O tiramisu už tu jednou byla řeč. Můj vymazlený, čistě rostlinný recept na tento výtečný dezert najdete tady, doporučuju ho MOC! Nyní vám tiramisu představím v naprosto nové, možná trochu netradiční verzi, a to v podobě ovesné kaše. Na geniální myšlenku spojit chuť tiramisu s ovesnou kaší mě přivedl recept od Evy z blogu Moje barevná kuchyně, veškerou zásluhu tedy směřuji (a i vy směřujte!) k ní.

    Já jsem toto ovesné tiramisu ještě víc zjednodušila, uzpůsobila svým chutím a poupravila si poměry. Výsledek je přímo excelentní (když jsem toto jídlo připravovala poprvé, opravdu jsem nečekala, že bude až TAK dobré) a já ho připravuji vždy, když vím, že ráno nemám čas něco dlouho připravovat a zároveň si chci pochutnat na něčem dobrém (kdy taky člověk nechce… :D).

    tiramisu přes noc

    Ingredience na 1 porci:

    • necelá 1/2 hrnku *ovesných vloček
    • lžíce rostlinného proteinu s příchutí tiramisu, používám Form
    • špetka *skořice
    • 1 shot kávy (menší espresso)
    • necelá 1/2 hrnku rostlinného mléka
    • 1/2 banánu, vidličkou rozmačkaného na kaši

    Jak na to:

    1. Není snad nic jednoduššího – večer si odměříme všechny suroviny a přesuneme je do sklenice nebo misky, ve které vše důkladně promícháme. Nádobu následně uzavřeme (přiklopíme víčkem nebo něčím podobným, pokud nemá víčko) a vložíme přes noc do ledničky.
    2. Druhý den stačí jen sáhnout do ledničky a snídani svých snů máte připravenou přímo pod nosem! Tadá!
    3. Jestli chcete něco extra, doporučuju navrch přihodit oříškové máslo, konkrétně *kešu máslo se podle mě k téhle dobrotě hodí perfektně!

    Inspirováno receptem od Moje barevná kuchyně.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. Když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.

  • Zdravé snídaňové brownie z hrnku

    Zdravé snídaňové brownie z hrnku

    Ooo, já zase něco vymyslela! Jestli právě čtete tahle slova, není to jen tak. Je to znamení! Dejte na mě a hned si další den připravte tuhle neuvěřitelně vynikající snídani. Nebo, ještě lépe, připravte ji někomu blízkému, jsem si totiž jistá, že touto teplou sladkou snídaní si šplhnete u kohokoli. Stále nechápu, jak je možné, že toto jídlo chutná TAK dobře, přitom obsahuje samé dobré suroviny… Je to neskutečná dobrota, která, přísahám, chutná jako dezert. A kdo by nechtěl dezert k snídani? Jen blázen!

    Zdravé snídaňové brownie z hrnkuIngredience na 1 porci:

    Jak na to:

    1. Předehřejeme si troubu na 180 °C, funkce dolní i horní ohřev.
    2. Všechny suroviny kromě marmelády odměříme a vhodíme do *mixéru. Mixujeme, dokud nemáme krásně hladké těsto bez hrudek.
    3. Většinu vytvořeného těsta (přibližně 2/3) přesuneme z mixéru do hrnku, misky či jiné nádoby, která bezpečně přežije pobyt v troubě. Nyní na těsto dáme pořádnou lžíci marmelády a tu „přikryjeme“ zbývající třetinou těsta.
    4. Takto naplněný hrnek vložíme do vyhřáté trouby, pečeme cca 15 minut do jemného zhnědnutí. Nezapomeňte občas kouknout do trouby, ať se vám to nespálí.
    5. Po vyndání z trouby nechte brownie alespoň chvíli vychladnout. Neunáhlete se, trpělivost se vyplácí. Navrch doporučuju přidat arašídové máslo, rostlinný jogurt nebo čerstvé ovoce 😉 Dobrou chuť!

    Zdravé snídaňové brownie z hrnku

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. Když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.

  • Arašídovo-datlové kuličky v čokoládě | raw

    Arašídovo-datlové kuličky v čokoládě | raw

    Arašídy, datle, hořká čokoláda a kokosový olej. Nic víc, nic míň. Kombinace je to neuvěřitelně jednoduchá a chuťově přitom naprosto lahodná. V jednoduchosti je síla, nezapomínejme na to. Tenhle poctivý dezert, vytvořený rukama z pár základních surovin, mi to vždycky připomene.

    Než se na to vrhneme, dovolím si malou poznámku k datlím. Zkuste sehnat *datle Medjool, které jsou úžasně měkké, sladké, šťavnaté, jednoduše nejlepší. Vzhledem k tomu, že datle tvoří polovinu těsta a tedy polovinu úspěchu, dejte si na jejich výběru opravdu záležet. Od jejich kvality se vše odvíjí – jak neodolatelně měkoučká textura kuliček, tak jejich výsledná chuť.

    Ingredience na těsto:

    Ingredience na obalení:

    Jak na to:

    1. Nejdříve si připravíme samotné kuličky. Do mixéru typu food processor vhodíme ingredience na těsto, tedy arašídové máslo a datle. Mixujeme, dokud se nevytvoří kompaktní hmota, podobná lepkavému těstu, která bude hezky držet pohromadě. Trvá to pár minut.
    2. Z těsta tvarujeme rukama kuličky, které hezky uhladíme, abychom měli co nejhezčí a nejkulatější kuličky.
    3. Když máme hotovo, kuličky dáme na chvíli do mrazáku (cca 10 minut).
    4. Ve vodní lázni si mezitím rozehřejeme hořkou čokoládu s kokosovým olejem.
    5. Vychlazené kuličky pak jednu po jedné pečlivě obalíme v rozpuštěné čokoládě. Hotové kuličky pokládáme na talíř nebo tác, na který dáme znovupoužitelnou podložku na pečení nebo pečicí papír, tak zajistíme pozdější snadné odloupnutí. Když máme obaleno, opět kuličky vychladíme, tentokrát je stačí uložit do ledničky.
    6. A pak se do nich můžeme slavnostně PUSTIT! Nezapomeňte se podělit se svými milovanými, budou vás za to milovat ještě víc. A podělte se i s nepřáteli, víte přeci, co se povídá… přátele si držte u těla, nepřátele ještě blíž.

    SKLADOVÁNÍ: Skladujeme v lednici, kde vydrží až několik týdnů. Ale nemějte obavy, zmizí během pár dní.

    Inspirováno receptem od Deliciously Ella.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.

  • Zelené smoothie

    Zelené smoothie

    Uznávám, zářivě zelený nápoj není na pohled ten nejatraktivnější drink. Ale to je velký klam! Minimálně to platí pro tohle zelené smoothie, které sice může vypadat trochu děsivě, jakmile ho ale ochutnáte, odhodíte veškeré předsudky stranou a zapomenete na to, že v něm kousek zeleniny opravdu je. Už první doušek vás obklopí „milkshakeovou“ krémovou konzistencí a společně s omračující, a přesto jemnou vanilkovo-banánovou chutí si vás podmaní. Je to tak, přesvědčte se sami!

    Ingredience:

    • 2/3 mraženého banánu (rozdělený na kousky), případně 1 čerstvý, nemražený
    • velká hrst čerstvého baby špenátu
    • lžička oříškového másla, nejraději mám *kešu nebo *mandlové máslo
    • 1/2 sklenice rostlinného mléka
    • 1/2 sklenice vody (vodu můžeme kompletně zaměnit za mléko pro jemnější, krémovější konzistenci)
    • lžíce vanilkového proteinu, používám rostlinné proteiny Form
    • lžička *maca prášku

    Jak na to:

    1. Všechno vhoďte do *mixéru a voilà, lahodný osvěžující drink plný samých dobrot (včetně zeleniny!!) máte na stole!

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.

  • Veganské tiramisu

    Veganské tiramisu

    Ach, já stále nechápu, jak jsem mohla na TAK dlouhou dobu zapomenout na to, že existuje něco jako tiramisu. Tiramisu, to je dezert mých snů. Krásně „mokrý“, lehký, nadýchaný, kávový, příjemně vychlazený… a já si na něj několik let v záplavě banánových chlebů a smoothies ani nevzpomněla. Hanba mi, já vím. Momentálně si tuhle naši pauzu s tiramisu pečlivě každý týden vynahrazujeme, takže žádný strach.

    Ovšem tím lépe i pro vás! Dezert jsem v posledních týdnech pilovala a pilovala, zkoušela různé recepty, vytvářela mnoho obměn a tady máte výsledek. Tam tadadá, čtěte dále a dozvíte se, jak ukuchtit, troufám si říct, luxusní veganský dezert, kterým dostanete každého, kdo se nachomýtne okolo. A ani jim nemusíte říkat, že je veganský, protože to pravděpodobně nepoznají, ha!

    Nebudu vám lhát, tiramisu je na přípravu náročnější (berte to jako meditativní proces), ale přísahám, že za to bez debat každičké sousto tohohle sladkého potěšení stojí!!! Slupnete ho jak malinu a ani nebudete vědět, jak se to stalo. Na úvod by toho básnění bylo až až, že? Tak jdeme na to!

    Ingredience (na cca 8 porcí, 1 zapékací mísa):

    TĚSTO – PIŠKOTY

    KRÉM

    • velké balení (500 ml) hutnějšího rostlinného jogurtu – je důležité, aby byl hustý, nikoli vodový, doporučuju čistý kokosový
    • rostlinná smetana ke šlehání – doporučuju od firmy Alpro

    NA NAMOČENÍ

    • 180 ml silné kávy (cca 3 dvojitá espressa)
    • 2 lžíce rumu nebo jiného podobně silného alkoholu, který máte po ruce
    • 3 lžíce vody

    POSYP

    Jak na to:

    1. Nejprve si upečeme piškoty „ladyfingers“. Hotové jsou v cuku letu, takže doporučuju nesnažit se proces urychlit a skončit u kupovaných piškotů, je to markantní rozdíl. A my přeci chceme vytvořit to nejlepší tiramisu pod sluncem!
    2. Předehřejeme si troubu na 180 °C, funkce dolní i horní ohřev.
    3. V míse smícháme všechny sypké ingredience: mouku, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl.
    4. Do stejné mísy přendáme (resp. vlijeme) zbývající tekuté ingredience – mléko, olej, jablečný ocet a vanilku. Lehce párkrát promícháme (lžící nebo stěrkou stačí), ať se vše hezky propojí.
    5. Těsto přelijeme do libovolné formy, já používám zapékací mísu o rozměrech 25×15 cm, kterou lehce vytřu olejem. Bez problému jde použít menší plech nebo jakákoliv forma čtvercového / obdélníkového tvaru.
    6. Těsto rovnoměrně rozprostřeme do všech stran i koutů, uhladíme a vkládáme do trouby!
    7. Pečeme při 180 °C zhruba 25 min, hodně záleží na velikosti formy. V polovině pečení těsto tupým nožem překrájíme, vytvoříme tak pomyslné rozdělení na piškoty – tohle nám za chvíli ušetří práci. Těsto rychle zandáme zpátky do trouby a pokračujeme v pečení. Nezapomeneme udělat test špejlí, nic by na ní nemělo zůstat. Když je těsto krásně nazlátlé, můžeme ho vyndat a nechat vychladit.
    8. Vrhneme se na přípravu krému. Smetanu vyšleháme, dokud nám nevznikne pevná šlehačka, ke které pak přidáme jogurt a promícháme. Krém je hotov! Dejte ho do chladu.
    9. Mezitímco se těsto chladí, připravíme čerstvou silnou kávu (mělo by ji být zhruba 180 ml) a dáme ji vychladit.
    10. Čekáme. Jdeme ven na čerstvý vzduch, tančíme, protáhneme se, zhluboka se nadechneme, přečteme si kapitolu v knize…
    11. O pár hodin později, když je vše vychlazené, sestavíme tiramisu. Upečené piškoty (= korpus, který jsme při pečení rozřezali na menší části), kousek po kousku podélně rozřízneme – rozpůlíme, ztenčíme je. Máme tedy dvojnásobné množství piškotů, jupí!
    12. Do nádoby s vychlazenou kávou přidáme alkohol a vodu.
    13. Připravíme si formu, ve které chceme mít výsledné tiramisu a opravdu už jdeme na TO! Začneme vrstvou piškotů. Nejdříve je na pár sekund celé ponoříme do kávovo-alkoholové směsi, ať se pořádně nasáknou. Namočenými piškoty poklademe celé dno formy.
    14. Na řadu přichází druhá vrstva, a to krémová. Na piškoty jednoduše navrstvíme krém.
    15. Pokračujeme v další vrstvě nasáklých piškotů. Nezapomeňte si rozmyslet, kolik vrstev budete chtít celkem dělat (opět záleží na velikosti formy, čím širší forma, tím méně vrstev), podle toho s krémem šetřete. Mně v mé formě (používám stejnou, ve které jsem pekla piškoty), vychází 4 vrstvy: piškoty – krém – piškoty – krém. Vrstvení slavnostně ukončíme poslední bohatou vrstvou krému, kterou následně posypeme kakaem za použití sítka.
    16. A nyní přichází ta nejtěžší část. Tiramisu odložíme do ledničky a necháme ho tam vychladit do druhého dne. Tady se prověří vaše trpělivost. Nenechte se svést, ačkoli je to hodně lákavé. Druhý den budete bohatě odměněni. Jestli je něco, co momentálně potřebuje čas, je to tiramisu. Buďte tak hodní a opravdu mu ho dopřejte.
    17. Další den se probudíte a tadá… můžete se do toho s chutí pustit! Mmmm. Buon appetito, přátelé!

    Inspirováno recepty od The Happy Pear a Tasty.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.

  • Cizrnové placky

    Cizrnové placky

    Neznám všestrannější ingredienci než cizrnu. Jen si vezměte, co všechno lze vytvořit z téhle prosté, snadno dostupné a navíc i levné suroviny, kterou lze upravit na snad nekonečné množství způsobů. Tak třeba hummus, kari s kokosovým mlékem, falafel, pečená křupavá kořeněná cizrna, indická omáčka, saláty, cizrnové těstoviny, polévky (skvěle funguje jako zahušťovadlo, které je navíc dokonale krémové), ale např. i sladké blondies, to všechno vykouzlíme z cizrny.

    Dneska budeme kouzlit cizrnové placky, které jsou velmi jednoduché, obsahují jen 3 ingredience a jsou přirozeně bezlepkové a veganské. A především, jsou opravdu chutné a v cuku letu připravené! Tak na co čekáte?

    Ingredience na cca 4 středně velké placky:

    Jak na to:

    1. V míse smícháme všechny ingredience i s kořením. Důkladně vše promícháme metličkou, ať je výsledné těsto krásně hladké. Nelekejte se, je hodně tekuté – takové má přesně být.
    2. Rozpálíme si pánev na středně mírný plamen, pokapeme ji lehce olejem. Tady hodně záleží na pánvi, já použila nepřilnavou, ale i tak byla trocha oleje třeba. Vyzkoušejte sami a uvidíte, možná nebudete potřebovat žádný.
    3. Smažíme. Dávám cca 3 plné polévkové lžíce těsta, které co nejrychleji krouživým směrem rozetřu do stran. Základ je mít placky co nejtenčí.
    4. Po chvíli placku překlopíme a smažíme dozlatova z druhé strany. No a teď to stejné proveďte se zbytkem těsta.
    5. A můžeme se do toho pustit! Já tyhle placky ráda servíruju jako přílohu, s čerstvými bylinkami. Často je připravuju i jako rychlý oběd (ideálně s guacamole), do 10 min je vše na stole se vším všudy.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.

  • Desetiminutové krémové avo těstoviny

    Desetiminutové krémové avo těstoviny

    Avokádo miluju! Pokud jste na tom podobně a někdy už avo toastů máte dost (nic proti, avo toasty jsou moje srdcovka, jen když je něčeho moc, tak je toho prostě moc…) a říkáte si, že by to chtělo změnu, zpozorněte. Co říkáte na extra jednoduchý, extra rychlý a zároveň extra vynikající recept na těstoviny s úžasně krémovou omáčkou, ve které figuruje… no hádejte! Ano, je to avokádo!

    Ingredience na 1 porci:

    • 1 porce oblíbených *těstovin, osobně mám ráda luštěninové těstoviny, které mají zajímavou chuť a zasytí, Panzani však bohatě postačí 🙂 
    • 1 menší avokádo (nebo 1/2 většího)
    • hrst *kešu ořechů, namočených ve vodě nejlépe pár hodin předem, klidně přes noc (lze nahradit hummusem)
    • lžíce *olivového oleje
    • lžíce lahůdkového droždí – snažte se nevynechat, dodává nezaměnitelnou „sýrovou“ chuť
    • šťáva z 1/2 citronu
    • cca 1/4 hrnku (rostlinného) mléka
    • špetka *soli, *pepře a podle chuti i chilli 

    Jak na to:

    1. Těstoviny dáme vařit podle návodu na obalu.
    2. Mezitím si připravíme avo omáčku – avokádo rozpůlíme, vydlabeme jeho vnitřek a společně se všemi zbývajícími surovinami hodíme do *mixéru. S množstvím mléka ze začátku raději šetřete, vždycky můžete přidat, pokud se vám bude omáčka zdát moc hustá. Mixujeme dohladka, ochutnáme a v případě potřeby ještě dokořeníme nebo „naředíme“ mlékem.
    3. Zkontrolujeme těstoviny, počkáme, dokud nejsou „al dente“ a slijeme je.
    4. A můžeme jíst! Těstoviny promíchejte s avo omáčkou, poděkujte si, sedněte si k tomu a vychutnejte si každé sousto tohohle vynikajícího rychlo-jídla 😉

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.

  • Horká bílá čokoláda

    Horká bílá čokoláda

    Horkou čokoládu všichni dobře známe. Co ale taková bílá horká čokoláda, dokonale jemná, s příjemnou kořeněnou chutí vanilky, skořice a muškátového oříšku, hmm? Chutná jako pohlazení. Vlastně ona JE pohlazením, jen v podobě lahodného teplého nápoje. Zní to dobře, že? Povím vám, chutná ještě lépe! Recept je čistě veganský a obsahuje samé dobré suroviny, tedy o důvod víc, proč si tuhle dobrotu v blízké době připravit!

    Ingredience na 1 hrnek (cca 250 ml):

    Jak na to:

    1. Kukuřičný škrob (případně pudingový škrob) rozmícháme dohladka v mléku, ideálně pomocí metličky nebo vidličky – nechceme žádné hrudky.
    2. Takhle upravené mléko přelijeme do hrnce a postavíme na mírný plamen. Přidáme všechny zbývající ingredience (kakaové máslo, sladidlo a veškeré koření) a zahříváme, nezapomeneme promíchávat.
    3. Čokoláda je hotová, když je kakaové máslo rozpuštěné a cítíme, že nápoj příjemně zhoustl.
    4. Užijte si to!

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu zde na blogu.

  • Banánové lívance

    Banánové lívance

    Tohle chce bubny, protože (připravte se na TO!) vám právě prozradím recept na ty nejbáječnější snídaňové banánové lívance pod sluncem. Není v nich vajíčko, takže jsou vegan friendly, ale přesto jsou krásně vláčné a nadýchané. Navíc kromě banánu neobsahují žádné další přidané cukry. Ano, čtete správně. Tenhle recept jsem pilovala k dokonalosti hodně dlouho. A nyní je tady. Užijte si ho!

    Ingredience na 4 lívance (jedna porce):

    Jak na to:

    1. V hrnku (nebo v jakékoli jiné nádobě) smícháme mléko a jablečný ocet. Odložíme stranou na 5 – 10 minut, dokud mléko nenabobtná.
    2. Mezitím si do mísy přendáme sypké suroviny: mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl. Promícháme.
    3. Do suché směsi pak vmícháme nabobtnalé mléko s octem, přidáme vanilku a rozmačkaný banán. Těsto mícháme pouze lžící / vařečkou / stěrkou, určitě ne šlehačem, ani metlou. Jde nám o to, aby zůstalo nadýchané. Pozor, ať těsto nepřemícháte, nemělo by být úplně hladké, ale naopak tak akorát promíchané. A mělo by mít klasickou „lívancovou“ konzistenci, v případě potřeby dořeďte mlékem, nebo naopak zahustěte trochou mouky.
    4. Rozpálíme si pánev (udržujeme mírnější, až středně silný plamen), kterou lehce pokapeme/potřeme olejem, používám *kokosový.
    5. Pak už jen přesuneme těsto lžící na pánev (2 lžíce na 1 větší lívanec), těsto neuhlazujeme, jen nandáme, rozprostřeme dokola a ono si samo „sedne“, díky tomu bude lívanec vyšší a nadýchaný. Čekáme, dokud na povrchu neuvidíme jemné bublinky, pak je čas na otočení. Lívance by měly být ideálně lehce nazlátlé.
    6. Tadá… lívance jsou na stole! Navrch dejte cokoliv, na co máte chuť. Dobrou!

    Inspirováno receptem od Miny Rome.

    Tento příspěvek obsahuje affiliate *odkazy, které značím „*“. To znamená, že když přes uvedený odkaz něco zakoupíte, obdržím z prodeje malou provizi, která mi pomáhá rozvíjet mou tvorbu.